广东和康食品有限公司花都食材配送
我国生鲜产品生产量在全球是数一数二的生产大国,产品种类不同于国外以肉品与罐头干货为主,其次才是蔬果面包,国内主要是以蔬菜水果为主、家禽水产次之。也正是因为现在中国农产品基数大,同时品种多样,加上我国的小农经济导致的农产品分布不均,分散化,对于生鲜配送企业来说采购难度增大采购成本增加。
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仓储保鲜
1.水产肉类低温保鲜:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,可以使冷藏库储存,碎冰+泡沫箱保鲜进行运输。若需要短暂储存,可以使用冷藏库设备来低温保存水产品(冷藏库的正常温度为0℃)。
2.果蔬类冰温贮藏:供应商、或市场采购的水产肉类品经运输入库,若需短暂库存,可以采取低温保鲜方式,选择冷藏库+氨压缩机+辅助设备进行制冷,根据果蔬各自的贮藏温度,自动调节库内温度和湿度。冰温技术能够长时并有效地保持适熟水果的固有风味和新鲜度,提高其商品价值。
3.鲜蛋保鲜:鲜蛋极其适合作为社区团购引流的产品,而鲜蛋不能与水分高、湿度大、有异味的商品同仓间堆放。zui佳仓间温度为-1℃至1.5℃,±0.5℃。相对湿度过高会导致鲜蛋霉变,过低会增加干耗,需要严控冷库温度。
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农产品流通中心规划
加强生鲜农产品配送整个供应链中食品安全生产的监控。
一、加强生鲜农产品配送链上游农产品生产基地的安全生产监管。
2.加强各大生鲜农产品批发市场的食品安全检验
3.加强所有大小超市、餐饮店、零售商在生鲜农产品配送末端的安全检查和监督
建立新型的农产品流通供应链,不断完善现有的部分农产品流通供应链。
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一、以外资企业为核心的供应链体系改革开放以来,大量外资企业直接投资中国建设生产基地,引进优1质农产品品种,按照一定的技术操作规范,建立农产品加工企业,加工出的农产品全部返销国外。
2.以中外各类企业为核心的农产品供应链在农户和外国消费者的追问中,有中外各类企业,从事与农产品有关的业务,在农户力量薄弱的情况下,它们成了供应链的中流砥柱。我国农产品供应链建设的理想模式可以借鉴国外的经验。
加强农副产品流通过程中的信息平台建设并不断完善,zui大限度地实现信息透明。
因为在整个农产品供应链中,由于信息平台建设的缺陷,花都食材配送哪里有,或者信息服务的不完善,等等造成了许多问题,其中zui主要的就是信息的不透明,使得整个供应链中,花都食材配送中心,在这条链上的每个人只能看到这条链上某个环节的信息。而且看不到所有的信息。该平台若与 GIS、 RFID、 ERP等现代信息技术相结合,则可对整个供应链过程进行监控和定位。
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餐饮主要食材运输包装物
编织袋
所用编丝外观应光滑、平整、无明显起毛。袋子无破洞、稀挡和缝制不良问题,并应干燥、无霉变、无异味、无毒,清洁无污染,能通风透气。
制造袋子的塑料应经国家卫生1部门或其认可的检验机构的检验认可后方准使用。打包时将根茎类蔬菜放入其中,使用胶带封口;
使用前应经过清洗消毒处理,清洁、无杂物、无油迹;适用于根茎类蔬菜的包装
汤桶
不锈钢桶:桶体圆整光滑,无明显失圆、凹瘪、歪斜,无1毛刺和机械损伤。钢桶桶身、桶顶和桶底均由整张薄钢板制成,不允许拼接,花都食材配送,桶身焊缝采用电阻焊焊接。钢桶内外表面需涂镀保护层。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相关通用技术要求。
塑料桶结构性能需符合GB13508的要求,卫生指标符合GB9687的要求使用前应经过清洗消毒处理,清洁、无杂物、无油迹
将汤汁注入汤桶前,需确保汤汁凉透;每次承装不要超过八成满;必要时可用保鲜膜封口适用于汤汁类食材的配送。
您好,欢迎莅临和康食品,欢迎咨询...